Marketing
Quelles bonnes idées peut-on retirer des entreprises en forte croissance ?
Ce séminaire, organisé en collaboration avec ING, abordera plusieurs exemples de sociétés en forte croissance dans l’alimentaire, à la fois B2C et B2B.
Pour chacune, nous nous poserons quatre questions : Quelle est l’histoire derrière ce succès ? Qu’est-ce qui peut expliquer ce succès, notamment d’un point de vue du positionnement, du marketing et des canaux de vente choisis ? Quelles erreurs ont été commises et ont pu ralentir cette croissance ? Quelles leçons en tirer et quelles bonnes idées pourraient être appliquées ici et maintenant ?
Il ne s’agira donc pas de faire un « catalogue » d’inspirations mais bien d’identifier les facteurs clefs de succès d’entreprises à forte croissance qui pourraient vous inspirer dans votre démarche d’innovation.
Matthieu Vincent
 | Matthieu Vincent est un expert FoodTech avec plus de 10 ans d'expérience dans le secteur. Après avoir créé l'une des premières startups FoodTech françaises, il a co-fondé DigitalFoodLab, un cabinet de conseil spécialisé en FoodTech. DigitalFoodLab accompagne les acteurs de l'agroalimentaire dans leurs stratégies d'innovation afin de les aider à identifier et saisir les opportunités FoodTech. | |
Protéines alternatives : état de la recherche en termes d’acceptation des consommateurs
Dans cet échange, nous proposons d’abord un rapide rappel de l’impact écologique des systèmes alimentaires actuels et une classification des options plus durables qui s’offrent à nous, notamment en termes de protéines alternatives.
Dans un second temps, nous aborderons la réponse du consommateur (et son évolution) face à ces alternatives. Nous appuyant sur les recherches les plus récentes sur le sujet et divers modèles théoriques permettant d’expliquer leurs résultats, nous tâcherons de mieux comprendre ensemble les facteurs facilitant l’acceptation ainsi que ceux limitant l’adoption de nouvelles pratiques alimentaires.
Grace à ces cadres, nous proposerons enfin quelques pistes d’actions marketing susceptibles d’accélérer l’acceptation de ces protéines alternatives par le consommateur et, par conséquent, la transition vers des systèmes alimentaires plus durables, au bénéfice de tous.
Karine Charry
 | Karine Charry est enseignant-chercheur à l’Université Catholique de Louvain en Belgique. Ses recherches mettent à profit les théories en psychologie du consommateur et les techniques de marketing pour promouvoir les idées et les comportements favorables à la société dans son ensemble, notamment en termes de comportements alimentaires durables. | |
Copyright photo : UCLouvain/Julien Pohl
R&D
Une solution intégrée durable pour réduire les risques et maîtriser la qualité des denrées alimentaires
La maîtrise des contaminations microbiologiques des denrées alimentaires est un enjeu permanent pour l’ensemble des acteurs de l’industrie agroalimentaire. Suite aux différentes crises dans la presse ces dernières années, les consommateurs deviennent soucieux et conscients de la qualité de leurs aliments. C’est dans ce contexte que les industriels sont confrontés à des exigences de plus en plus élevées au niveau de la qualité microbiologique.
Pour arriver à une maîtrise de la contamination dans les industries, il est nécessaire d’avoir une approche globale intégrant aussi bien l’environnement, le produit et l’outil de production.
Découvrez comment la collaboration de 3 sociétés belges innovantes (Galactic, Realco et Food Chain ID) peut vous permettre d’augmenter la qualité de votre produit fini et vous faire gagner du temps et de l’argent, par exemple en augmentant la durée de vie du produit fini, réduire le gaspillage, ... Cette présentation illustrera cette offre globale et complémentaire au travers de l’intervention d’experts de chacune des sociétés.
Laurent Delhalle
 | Laurent Delhalle est titulaire d'un doctorat en microbiologie alimentaire. Assistant scientifique au Département des Sciences de l'Alimentation de l'Université de Liège depuis 2005, il a rejoint Realco en 2018 en tant que microbiologiste pour développer plusieurs projets de recherche sur les biofilms dans le processus alimentaire. | |
Boostez votre business de compléments / ingrédients alimentaires avec un réseau performant : combinez les compétences pour une approche globale et internationale
Durant cette session, nous vous présenterons brièvement la réglementation des compléments / ingrédients alimentaires et la possibilité d’utilisation des allégations, notamment des allégations de santé, offrant le meilleur moyen de mettre en avant les bienfaits de vos ingrédients et produits.
De plus, nous vous décrirons pourquoi il est intéressant de réaliser une étude clinique et quelles sont les principales étapes à suivre pour mettre en place ce type d’études avec quelques exemples concrets qui viendront illustrer nos propos.
Enfin, la Wallonie dispose d'un écosystème performant avec notamment un groupe unique 'Belgian Health Ingredients Group' créé en 2012. Grâce à ses 10 ans d'expérience, le BHIG a permis à ses membres d'unir leurs forces et compétences pour se développer à l'international. Apprenez-en plus sur celui-ci lors de ce séminaire.
Valérie Dormal
 | Valérie est Docteur en Sciences Psychologiques et Chargée de recherche en psychologie et neurosciences au sein de l'UCLouvain depuis plus de 15 ans, elle s'occupe des études cliniques visant l'évaluation de l'impact de la prise de compléments alimentaires sur des mesures comportementales et psychologiques au CICN. | |
Catherine Malingreau, Conseiller scientifique et règlementaire Keyfood ainsi que Christian Gervais, Président de BHIG et CEO d’Hedelab by Naturacare interviendront également dans ce séminaire.
Production et RH
Quelle transition énergétique et décarbonée pour l'industrie agroalimentaire ?
Contrairement aux industries consommant de l'énergie à haute température (par exemple, les industries de l'acier ou du ciment), les industries agroalimentaires utilisent de l'énergie à relativement basse température.
Afin d'atteindre les objectifs de réduction des émissions de gaz à effet de serre imposés par l'urgence climatique et les réglementations mondiales, l'industrie agroalimentaire doit revoir l'ensemble de son schéma énergétique. Cette présentation passe en revue notre approche méthodologique ainsi que le panorama des solutions développées et mises en œuvre dans des usines en transition.
Parmi ces solutions, l'optimisation du procédé par l'utilisation de technologies actuelles bien connues reste la première option : recompression mécanique de vapeur (MVR), installation de pompes à chaleur, diverses technologies de cogénération, méthanisation des sous-produits, etc. La combinaison de ces solutions permettra à l'industrie agroalimentaire de réduire considérablement sa consommation spécifique d’énergie primaire, en améliorant son efficience énergétique d’abord et en électrifiant davantage ensuite.
Sébastien Schellen
 | Sébastien Schellen est Vice-Président - Décarbonation et Durabilité chez De Smet Engineers & Contractors. Diplômé d'un master en génie mécanique, il débute en tant qu'ingénieur énergie et procédés et devient par la suite chef de projets. Depuis septembre 2021, il est responsable du développement des projets liés à l'efficacité énergétique, la décarbonation, la valorisation du CO2, les énergies renouvelables et les carburants alternatifs. | |
Des changements organisationnels dans votre entreprise ? Réconcilions l’humain et la performance
Le projet WIFI vous apporte une vision et des solutions nouvelles pour faciliter l’innovation organisationnelle dans votre entreprise. Grâce à un trajet composé de moments collectifs d’apprentissage (appelés labs d’innovation) et d’échanges (appelés Club WIFI), complété par un accompagnement individuel, chaque entreprise trouve une réponse appropriée à sa situation. L’objectif : mettre en œuvre les changements organisationnels nécessaires à sa progression.
Via ce séminaire, découvrez les témoignages d’entreprises alimentaires (Brasserie Lefebvre, Libeert, Dessert Factory) qui ont déjà pris part au projet. Laissez-vous guider vers des modèles d’organisation innovants et participatifs. Au travers de ces labs d’innovation, l’équipe d’Alimento accompagne chaque entreprise alimentaire dans un plan d’action conçu selon ses besoins spécifiques.
Fanny Fox
 | Diplômée d'un Master en Gestion des Ressources Humaines et d'un Doctorat en Sciences de gestion. Fanny est chef de projet chez LENTIC, elle se concentre sur le développement de l'innovation managériale et organisationnelle des entreprises. | |
Séance plénière : "Ensemble vers le système alimentaire de demain"
Les entreprises alimentaires sont au cœur de la chaine agroalimentaire et sont fortement mises sous pression ces derniers temps. Les crises climatique, sanitaire, géopolitique… semblent se succéder et sont les indices d’un monde en changement. Elles nous appellent à ajuster, voire à réviser en profondeur un mode de fonctionnement établi depuis plus de 50 ans.
Comment faire de ces crises successives des opportunités pour inventer le système alimentaire de demain ? Comment réenchanter les jeunes pour venir partager nos projets ?
Venez réfléchir avec nous sur ces nouveaux modèles où l’innovation joue un rôle important. Venez vous inspirer de ceux qui se sont déjà lancés et réinventés !
Ludovic Spiers
 | Ludovic Spiers est Directeur général d’Agrial, Coopérative agricole et agroalimentaire multispécialiste rassemblant 12 000 agriculteurs-adhérents en France et 22 200 salariés dans 11 pays. Ingénieur agronome de formation, Ludovic Spiers a occupé différents postes : directeur informatique, de l'agrofourniture, des céréales ou encore des activités agricoles. | |
Guy De Mol
 | Guy De Mol est diplômé Ingénieur Agronome orientation Economie, il a occupé la fonction de directeur commercial, responsable de développement de projets biodiesel et conseiller biomasse au cours de sa carrière. Il est actuellement CEO et Owner du Moulin de Statte depuis octobre 2015. Il se focalise sur le développement de filières locales selon les principes durables de la culture raisonnée. | |
Isabelle Coupienne
 | En 2014, Isabelle Coupienne décide de planter douze hectares de quinoa belge. Son objectif : développer une filière intégrant une collaboration avec les agriculteurs locaux, l’investissement dans l’usine de tri et de transformation et le développement de la commercialisation sous la marque Graines de Curieux. | |
Clothilde de Montpellier
 | Clotilde de Montpellier, chercheuse au Département de Géographie, gère également la transition de sa ferme familiale en polyculture-élevage en Condroz. En 2020, elle co-fonde un réseau d’agriculteurs pionniers appelé FarmForGood. Sur base des productions des fermes Farm For Good, elle travaille à la relocalisation de plusieurs filières wallonnes. | |
La séance plénière se tiendra également en présence du Ministre Willy Borsus.
